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16 NOTAS
LA RELACIÓN ENTRE
LA COMIDA Y EL SUEÑO
Dormir bien para
metabolizar mejor
NUESTRO CUERPO CUENTA CON RELOJES INTERNOS QUE VAN MARCANDO
RITMOS Y MUESTRAN CUANDO VAN OCURRIENDO DETERMINADOS PATRONES
EN EL ORGANISMO EN FUNCIÓN DE LA RELACIÓN ENTRE LUZ Y OSCURIDAD.
La Cronobiología estudia los ritmos biológicos de –neurohormona del sueño– la cual es segregada a
los seres vivos. El ritmo es una repetición de deter- partir de las 21 hs. Descansamos por la noche y al otro
minados ciclos a lo largo del tiempo. Poseer ritmos día, comienza un nuevo ciclo.
implica una ventaja adaptativa y contar con una
coordinación de procesos fisiológicos nos permite Durante la noche también tenemos ciclos los cuales
lograr una eficiencia metabólica. Los ritmos más se desarrollan dentro de las etapas del sueño. Las
frecuentes son los llamados circadianos y tienen dos etapas más importantes son las REM, donde
una duración de 24 horas. Pero también existen rit- se consolida la memoria y la etapa NO-REM, funda-
mos más breves, tales como el ritmo cardíaco y el mental para mantener un sueño adecuado y normal.
respiratorio, llamados ultradianos.
El ritmo supraquiasmático también nos va a marcar
Nuestro principal reloj interno está localizado en el la presión arterial, importante para la salud cardio-
cerebro y se denomina núcleo supraquiasmático. vascular. Una buena salud indica que, por la noche,
Durante el día, el mismo envía información al or- nuestra presión debe bajar al igual que nuestra tem-
ganismo indicando realizar las funciones diurnas, y peratura corporal.
a la noche, lo hace para descansar. Se regula con el Para aprovechar los ritmos circadianos es necesario
sistema de luz y oscuridad, y permite que los órganos no ir en contra de éstos sino acompañarlos, haciendo
se mantengan sincronizados unos con otros en sus que nuestras actividades favorezcan estos ritmos.
funciones digestivas, intestinales, respiratorias, etc. Para ello, habrá que mantener horarios regulares de
A nivel de ciclos sueño-vigilia, el núcleo supraquias- levantarse, alimentarse, hacer ejercicio y descansar
mático produce una hormona llamada melatonina siendo fundamental el buen dormir.
